Майоран – одна из самых популярных приправ во многих кухнях мира. Однолетник.

Это близкий родственник душицы, но обладает более нежным вкусом и ароматом.

Кустики высотой 30-50 см, ветвистые, с серебристым оттенком.

При выращивании в грунте они стелятся и покрывают достаточно большую площадь, а при посадке в горшки красиво свешиваются через края контейнера.

Заготавливают сырье два раза за сезон: летом, перед цветением, и в начале осени.

Первый раз зеленую массу срезают частично, оставляя стебли длиной 5-10 см.

Второй раз растения срезают полностью.

После сбора зелень сушат в темном проветриваемом помещении.

Затем листочки обрывают, а стебли выбрасывают.

Хранят майоран в плотно закрывающихся банках из темного стекла.

Сеют поверхностно, без заделки, под стекло для сохранения постоянной влажности до всходов. С появлением одной-двух пар настоящих листьев сеянцы пикируют. Майоран предпочитает солнечные участки с плодородной, дренированной почвой.