Еще древние греки и египтяне использовали чай с шалфеем в качестве омолаживающего и общеукрепляющего средства. Слово «salveo» переводится с латинского как «быть здоровым».

Пряно-ароматическое, лекарственное и декоративное растение, известно еще как сальвия.

В южных регионах неприхотливый многолетник, в средней полосе на зиму требуется укрытие.

Кусты высотой 50-70 см, раскидистые, засухоустойчивые.

Все части растения имеют приятный аромат и горьковатый вкус.

Это одна из популярных приправ, придающая более изысканный вкус блюдам из мяса и птицы.

Для сушки и приготовления чая используют листья, которые собирают с середины лета до конца сезона.

Листья продолговатые, мелкогородчатые, черешковые, голубовато-зеленые. Стебли и листья шершавые из-за сплошного короткого опушения, особенно снизу. Цветки фиолетовые, собраны в 6-7 ложных мутовок из 10 цветков. Цветет в июне-июле. Все части растения обладают приятным ароматом, содержат эфирное масло.